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Produzent unseres Parmigiano Reggiano ist die kleine Käserei Grana d'oro in der Nähe von Reggio Emilia
die sich in dieses Fleckchen Paradies verliebt hatte
wenn man sie einmal kennengelernt hat
Elephant & Roses
die Maria Candida erst nach langer Forschungsarbeit zu reproduzieren wusste
Cantuccini La Mattonella viani Produzent unseres Parmigiano Reggiano istSeit 1858 werden diese Mandelkekse in unvernderter Rezeptur hergestellt. Ihr Geheimnis liegt in den Zutaten. Ausgesprochen zart und delikat durch die immer frisch aufgeschlagenen Eier, den hohen Mandelanteil und die verwendeten Pinienkerne. Klassischerweise werden sie in der Toskana mit Vin Santo zum Dessert genossen. Aber auch zum Kaffee sind die Biscotti di Prato genannten Cantuccini eine Delikatesse.
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