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der biologische Säureabbau im Holzfass und die lange Reifezeit auf der Hefe ermöglichen dem Donà D’Or
«Fontanelle» liegt auf 250 Meter über Meer
Gärdauer 10 Tage mit zweimaligem «Pigeage» pro Tag
Die angenehme Balance und der lange
Gärtemperatur 30 °C malolaktisch im Stahl
Malavoglia Valpolicella Ripasso classico superiore 2022 DOC Grösse:75cl der biologische Säureabbau im HolzfassDer Wein Sattes Rubin. Gereifte, distinguierte Nasenaromatik von schner Intensitt. Dunkle, dichte Frucht. Leicht rauchig. Reife Zwetschgen und dezente Rstnoten, dazu gesellt sich eine warme Kruterwrze. Im Gaumen saftig und dicht. Prsente, aber sehr gut integrierte Gerbstoffe. Krftiger, kerniger Krper. Vielschichtige Gaumenaromatik. Kruterwrzig, wiederum Zwetschgen, etwas Zimt. Aromatischer Abgang mit guter Nachhaltigkeit. Ein charaktervoller Wein,
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