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nach dem Abendessen an der Weinbar in Gesellschaft
breite Struktur
Passt zu Wildgerichten und rezentem Käse
In der Nase sauber und präzise
Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur
Dolcetto d'Alba 2023 DOC Nerello Mascalese nach dem Abendessen an derDer Wein Ein lebhaftes Rubinrot. In der Nase ist er weinig mit floralen Noten und Aromen von reifen Frchten. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch mit einem angenehmen Mandel Finish. Weingut Barbaresco, Treiso, Alba und Monforte. Vinifikation Die Trauben werden 7 Tage bei einer maximalen Temperatur von 27 28 C mazeriert. Die malolaktische Grung endet Mitte Dezember. Der Wein reift mehrere Monate in Edelstahlbehltern und wird in Flaschen abgefllt.
