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Goldmedaille – Auswahl der Spirituosen des Concours Mondial de Bruxelles – 2018
97 Punkte – Cigar & Spirits Magazine (USA) – 2013
Als Emblem der Périgord-Saucen machen Madeira
1 g/l / pH : 3
Zu ihren Bränden verarbeitet sie nur gesunde
Gänsefleischrouladen in Riesling * Paupiettes, 2 Rouladen, 400g Entenleber Goldmedaille – Auswahl der SpirituosenFranzsische Spezialitt. Mit Gnse Stopfleberfarce gefllt, sehr fein. Royal Paupiettes sind ein wahrer Genuss! Hergestellt aus Gnsebrust, gefllt mit Schweinefleisch, angereichert mit 20 % Gnseleberpastete, 1 % Trffelchips, Trffelsaft, Madeira, gekocht mit einer Rieslingsauce, abgerundet mit etwas Crme frache und begleitet von Champignons, wird dieses sehr hochwertige Gericht Ihren Gaumen und alle Ihre Gste berraschen und verfhren Einfache Zubereitung
